- hoteles que no ponen un horario límite para poder desayunar, almorzar o cenar

- hoteles sin front desk

- personal sin uniformes “militares”

- habitaciones con personalidad, cada una como resultado de un proyecto en sí mismo

- hoteles con mucho mas respeto a la privacidad, la intimidad y el silencio….ayyyy cuántas veces se descuida la aislacion entre habitaciones o entre habitaciones y el exterior del hotel!

- cocina abierta a los deseos de los clientes, que se atrevan a proponer..”qué le gustaría cenar esta noche?”. Cocineros que tengan presencia en el salón y que disfruten hablando de sus platos con los comensales

- anfitriones en vez de empleados

La seguimos otro día..hoy ya es tarde….

Claudio Oliveira

Van 10 tips para un servicio ideal…sujeto a críticas y comentarios!

1- Jugos NATURALES siempre y las frutas frescas de la estación
2 – Café express y opciones de filtro y decaf
3 – Además del azúcar convencional, azúcar orgánica
4 – Carta de desayuno y opciones light, continental y americano  por lo menos
5 – Aunque sea self service, el café servirlo en mesa6 – Nada de panes de panadería tipo francés!
7 – Té en hebras SIEMPRE, como opcion al de saquitos y varias opciones de blends. Y para el verano Iced Tea
8 – Para el desayuno americano, saber hacer distintas variedades de huevos: fritos, revueltos, estrellados, ommelettes y saber cocinar el punto del tocino
9 – Para el agua copas mejor que vasos
10 – Dulces, manteca o dulce de leche: evitar los que vienen en pequeños envases de mesa….es berreta!!

Claudio Oliveira