Si hay algo que diferencia a un hotel acartonado y formal ( siglo XX )  de un hotel realmente de alta gama ,Siglo XXI ( y ya casi consumimos una década!) es la capacidad de los que lo dirigen para romper con algunas reglas bíblicas, en favor de la satisfacción de los clientes.Veamos algunos temas sobre los que vale la pena desafiar las convenciones,  en la hotelería que SE  viene:

- hoteles que no ponen un horario límite para poder desayunar, almorzar o cenar

- hoteles sin front desk

- personal sin uniformes “militares”

- habitaciones con personalidad, cada una como resultado de un proyecto en sí mismo

- hoteles con mucho mas respeto a la privacidad, la intimidad y el silencio….ayyyy cuántas veces se descuida la aislacion entre habitaciones o entre habitaciones y el exterior del hotel!

- cocina abierta a los deseos de los clientes, que se atrevan a proponer..”qué le gustaría cenar esta noche?”. Cocineros que tengan presencia en el salón y que disfruten hablando de sus platos con los comensales

- anfitriones en vez de empleados

La seguimos otro día..hoy ya es tarde….

Claudio Oliveira

This article points out what it seems to be  the most significant changes and trends in the boutique hotel´s market structure:
1 – We will see in the near future strong structural changes in the high end hotel business: new hotel formats, new investors´ profile, a more intense competition to attract the attention of customers and deeper changes in marketing channels.

2 – This  Second Generation of Boutique Hotels is characterized by:

- Larger properties (over 20 rooms)

- The incorporation of more infrastructure and services, typical of the conventional 5 stars hotels , such as meeting rooms, corporate services ,spas, and gourmet cuisine among others.

3 – With this new format, the newcomers in the industry will invest with the clear  intent of  attracting  even more customers of conventional 5-stars hotels, by offering similar services but in a context of greater
personalization, privacy and more value added (art, design and aesthetics)

4 – In this context, the big hotel chains are reacting  to retain their customers through the development of new hotel lines  with a “boutique look and feel”.

5 – In summary, two new forces are perceived in the market: a force that pushes up the boutique concept by incorporating in the projects some infrastructure of conventional luxury hotels and a “pushing down” force, coming from the big players, developing new boutique hotel lines

And in the middle of the battle, we find the first generation boutique hoteliers who will have to do their best to avoid customers leaks into these new second generation hotels.
6 – With this new generation hotel, we will see:

- A new architecture , a generation of  professionals who will have to understand the  key elements that are truly appreciated by the customers of a boutique hotel .Those which create competitive advantages for the property

-    The need of new communicational  efforts to achieve  brand positioning and reach of the final customer

-   a complete reconfiguration of the commercial channels as a consequence of the new traveler behavior to choose and book a hotel

7 – We will increasingly witness the consolidation of the concept of
Hospitality based on welfare, lifestyle and experiences

8  – And finally, the challenges  for the coming years will be

-         Adding  infrastructure and services without loosing the charm and the true essence of the boutique hotels

-         Maintaining and increasing  profitability, even in a context  of more competition

-         Keeping the hotel “visible” in the commercial channels such as Internet, online booking systems and for the travel agents and tour operators

Claudio Oliveira

CEO

Ten Rivers & Ten Lakes

Resumo en este artículo los puntos que me parecen más importantes de mi charla en la Expohorest de este año..es para el debate….:

1 – Vienen tiempos de cambios estructurales fuertes en la hotelería de alta gama: nuevos formatos hoteleros, nuevos inversores,  mayor intensidad de competencia por captar la atención de los clientes y cambios en los canales de comercialización

2 – El Hotel Boutique de Segunda Generación, está caracterizado por:

• propiedades  de mayor tamaño ( por encima de 20 habitaciones )
• agregado de mas infraestructura y servicios, propios de la hotelería convencional de alta gama ( salas de reuniones y servicios corporativos, spa,  gastronomía de alta gama entre otros)

4 – Con este nuevo formato, los nuevos jugadores buscan atraer aún más clientes consumidores de los hoteles convencionales 5 estrellas, ofreciendoles servicios similares pero en un contexto de mayor personalización, intimidad y espacios con mayor estética y diseño

5  - A este segmento intentarán entrar cada vez más las grandes cadenas internacionales, justamente para retener esos clientes con nuevos productos hoteleros ” boutique”

6 – En definitiva, dos fuerzas nuevas se perciben en el mercado: una , “empujando hacia arriba ” el modelo de hoteles boutique para incorporar la infraestructura de la alta gama convencional y otra “empujando hacia abajo”     a las cadenas tradicionales, para diseñar y operar hoteles con un “look and feel” boutique….en el medio, los hoteleros de la primera generación, que deberán ajustar sus prácticas comerciales y de gestión para que su clientela no se “fugue” hacia estos nuevos hoteles de la segunda generación.

7- y  junto con esta nueva GENERACION hotelera, veremos:

• una NUEVA ARQUITECTURA , de profesionales que entiendan los elementos verdaderamente valorados por los clientes de la hotelería boutique
• un mayor desarrollo del esfuerzo de la comunicación para posicionar las Marcas hoteleras y llegar al cliente final
• una reconfiguración de los canales comerciales, de la mano de las nuevas tendencias de informarse y contratar a través de los medios informáticos

8- Veremos cada vez con más fuerza una  consolidación del concepto de Hotelería basada en el bienestar , el estilo de vida y la gestión de la experiencia de “vivir” un hotel, por sobre la hotelería basada simplemente en la oferta de infraestructura

9 – y los desafíos, para terminar…los mismos de hace 20 años:

• incoporar infraestructura y servicios sin perder la verdadera esencia de la hotelería boutique
• lograr sostener niveles de rentabilidad, aún en un contexto de mayor competencia y de mayores demandas de inversión para permanecer competitivos
• mantener la “visibilidad” del hotel en los medios de comercialización y captar el  mix de clientes para los que el establecimiento fue pensado

Claudio Oliveira