El diseño hotelero no sólo se ocupa de cuestiones “duras”,  sino fundamentalmente y cada vez más, se refiere al diseño de los servicios a ofrecer a los huéspedes.

Hoy, definir los servicios de Internet   es una parte importante en el diseño de la oferta de  estos servicios, pero la realidad es que el reloj de los diseñadores “atrasa”, respecto de la oferta de la tecnología y funcionalidades disponibles.

Repasemos algunos de los puntos destacados a tener en cuenta:

-      Accesibilidad: Internet debiera estar accesible en todas las instalaciones del establecimiento, ya sea habitaciones, como espacios sociales

-      Costo: en mi opinión, el acceso al servicio de Internet no debiera tener costo alguno para los huéspedes en los hoteles de alta gama. He visto tarifas abusivas, que son percibidas por los huéspedes como un punto muy negativo en la evaluación del establecimiento

-      Performance: el establecimiento debe contratar servicios y ancho de banda de capacidad suficiente,  y disponer del equipamiento adecuado para que cualquier transacción se haga en forma rápida y segura.

-      Servicios de Valor Agregado: el hotel puede seleccionar páginas de internet con información de interés para los huéspedes, que le permita rápidamente obtener datos de circuitos gastronómicos, lugares de interés que visitar, noticias nacionales e internacionales, pronóstico meteorológico, etc. También es interesante que cada establecimiento diseñe un newsletter diario, a distribuir a primera hora de la mañana , en el desayuno por ejemplo, con media docena de comentarios útiles o divertidos para cada huésped ( algunos hoteles ofrecen un resumen de noticias de los periódicos online de preferencia de cada huésped)

-      Guest Book online y encuestas de satisfacción: los hoteles ya debieran disponer el registro de opiniones de clientes y sus encuestas de satisfacción online, así como toda otra información visual ( fotos, mini videos), para su procesamiento posterior , para evaluación continua de calidad de servicio y para fines comerciales, enriqueciendo el website del establecimiento

-      Espacios  de interacción : en general, se colocan terminales o Pcs en rincones sin un uso específico o en los clásicos business centers ; los arquitectos y propietarios podrían pensar en forma más creativa cómo se articulan estos  puntos de contacto entre Internet y los huéspedes y diseñar menúes y pantallas de interés general.

Claudio Oliveira

www.tenriverstenlakes.com

“Dónde nos conviene  invertir en un proyecto hotelero?…”

“ tengo un campito en….quisiera hacer un hotel….qué posibilidades le ves ”?

Preguntas sencillas y directas…no hay respuestas fáciles.

LISTA DE COSAS QUE SE NOS PASAN POR LA CABEZA PARA PODER BALBUCEAR ALGUNAS PALABRAS INICIALES….

-      Estamos hablando de un destino turístico YA consagrado, en crecimiento o desconocido?

-      Tiene turismo internacional, local, de negocios…..de qué magnitud?

-      Hay algún tipo de estadística, parámetro, algo de donde “agarrarnos” para medir el movimiento turístico?

-      Cual es la competencia actual o previsible? Y como les está yendo con el negocio?

Bueno….eso para empezar. Y algunos criterios para comenzar  a trabajar:

1 – Localizaciones ideales son aquellas que teniendo flujo turístico, no existe una saturación de la oferta o cuellos de botella.

Cuando la demanda por una plaza hotelera crece, a veces las inversiones hoteleras se aceleran y van más rápido que el crecimiento del turismo, o se saturan las capacidades de transporte a ese destino (el típico problema en Sudamérica es la falta de frecuencias o plazas de vuelos. Qué dificil es ocupar más camas que asientos de avión disponibles!)  Test: crecimiento del turismo, crecimiento de plazas e infraestructura de transporte

2 – Calidad del turismo de una plaza: por calidad del turismo, nos referimos a la compatibilidad del segmento de turistas que fluyen a un destino con el perfil del producto hotelero que se quiere desarrollar. Test: turismo “gasolero”?. Turismo de “oportunidad” (conveniencia del tipo de cambio ), perfil socioeconómico, movimiento natural o manejado por unos pocos operadores? . Nacional o internacional?

3 – Medir la Marca que puede utilizarse como palanca para comunicar el destino y el establecimiento:

El destino es sinónimo de turismo o de algún tipo de turismo? “Paraíso de la pesca con mosca” , “Capital del Polo ”. “en fin , un punto de apoyo por favor!

Es muy difícil desde un establecimiento crear un destino, más bien hay que tomar algún atributo del lugar o de las actividades o experiencias que en ese lugar se pueden desarrollar, para ver si puede construirse una idea fuerza que avale una campaña de atracción de turistas. Y esos atributos pueden determinar el perfil de un establecimiento: un Eco Resort por ejemplo en una plaza con cualidades ambientales sobresalientes.

4- Para terminar, desntro del destino , hay que ver cuáles son las cualidades específicas del terreno donde se implanta el establecimiento:

-      Las vistas, y la calidad del entorno

-      La facilidad de acceso

-      Las regulaciones o limitaciones para el desarrollo de un proyecto

-      La proximidad a los puntos de interés turístico o centros de actividades ( centros comerciales, aeropuertos, centros de ski, campos de golf..etc)

-      Las dificultades constructivas ( pendientes, calidad del suelo, disponibilidad de aguas, tendidos eléctricos, etc )

Listo por ahora…..me voy a comprar ravioles! Jajja.

Claudio Oliveira

www.tenriverstenlakes.com

Vamos a publicar una serie de apuntes o anotaciones (no son  más que eso ), sobre los temas de trabajo entre los arquitectos y hoteleros, que usualmente se discuten ya sea en la etapa de desarrollo del concepto hotelero, como en el proyecto, su equipamiento o ambientación.

Como ya está salvado el problema del desorden y alguna desprolijidad propios de un verdadero apunte, lo que sigue es lo que sale al correr del teclado:

. localización y dimensión

.el “concept” del hotel

.iluminación, sonidos , colores , aromas y texturas

.funcionalidades

. las habitaciones , los espacios comunes y los espacios de transición

. Cómo crear una atmósfera especial y distinta dentro del hotel

. y lo que se nos vaya ocurriendo o nos propongan!!

Claudio Oliveira

www.tenriverstenlakes.com

Resumo en este artículo los puntos que me parecen más importantes de mi charla en la Expohorest de este año..es para el debate….:

1 – Vienen tiempos de cambios estructurales fuertes en la hotelería de alta gama: nuevos formatos hoteleros, nuevos inversores,  mayor intensidad de competencia por captar la atención de los clientes y cambios en los canales de comercialización

2 – El Hotel Boutique de Segunda Generación, está caracterizado por:

• propiedades  de mayor tamaño ( por encima de 20 habitaciones )
• agregado de mas infraestructura y servicios, propios de la hotelería convencional de alta gama ( salas de reuniones y servicios corporativos, spa,  gastronomía de alta gama entre otros)

4 – Con este nuevo formato, los nuevos jugadores buscan atraer aún más clientes consumidores de los hoteles convencionales 5 estrellas, ofreciendoles servicios similares pero en un contexto de mayor personalización, intimidad y espacios con mayor estética y diseño

5  - A este segmento intentarán entrar cada vez más las grandes cadenas internacionales, justamente para retener esos clientes con nuevos productos hoteleros ” boutique”

6 – En definitiva, dos fuerzas nuevas se perciben en el mercado: una , “empujando hacia arriba ” el modelo de hoteles boutique para incorporar la infraestructura de la alta gama convencional y otra “empujando hacia abajo”     a las cadenas tradicionales, para diseñar y operar hoteles con un “look and feel” boutique….en el medio, los hoteleros de la primera generación, que deberán ajustar sus prácticas comerciales y de gestión para que su clientela no se “fugue” hacia estos nuevos hoteles de la segunda generación.

7- y  junto con esta nueva GENERACION hotelera, veremos:

• una NUEVA ARQUITECTURA , de profesionales que entiendan los elementos verdaderamente valorados por los clientes de la hotelería boutique
• un mayor desarrollo del esfuerzo de la comunicación para posicionar las Marcas hoteleras y llegar al cliente final
• una reconfiguración de los canales comerciales, de la mano de las nuevas tendencias de informarse y contratar a través de los medios informáticos

8- Veremos cada vez con más fuerza una  consolidación del concepto de Hotelería basada en el bienestar , el estilo de vida y la gestión de la experiencia de “vivir” un hotel, por sobre la hotelería basada simplemente en la oferta de infraestructura

9 – y los desafíos, para terminar…los mismos de hace 20 años:

• incoporar infraestructura y servicios sin perder la verdadera esencia de la hotelería boutique
• lograr sostener niveles de rentabilidad, aún en un contexto de mayor competencia y de mayores demandas de inversión para permanecer competitivos
• mantener la “visibilidad” del hotel en los medios de comercialización y captar el  mix de clientes para los que el establecimiento fue pensado

Claudio Oliveira

Club Tapiz

Rodeado de viñedos y ubicado a tan sólo 15 minutos de la Ciudad de Mendoza, se encuentra el Club Tapiz. Construido sobre una villa renacentista de 1890, declarada patrimonio historico y arquitectonico,  se mantuvo  su estilo con el patio central, remodelándose las siete  habitaciones para proveerlas de confort, todas cuentan todas con baño privado, aire acondicionado frío / calor central con regulación en cada habitación, TV por cable, sistema Wi Fi, teléfono y servicio en la habitación.

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